Bodega: Terroir al Límit
Región: D.O.Q. Priorat
Año: 2021
Botella: 75 cl.
Uvas: 100% Cariñena
Tipo: Tinto con crianza
Alcohol: 13.5% vol.
Temperatura de consumo: 16º-18ºC.
Elaboración: Pequeña producción procedente de una sola parcela, 1.2 ha. de viñas viejas situadas en una orografía escarpada en torno a la localidad de Torroja del Priorat. Viñas de 90 años en edad plantadas sobre suelos de llicorella a una altitud de 600 metros y orientación sudeste. De agricultura biodinámica, recogida manual de las uvas, siguiendo con una rigurosa selección grano a grano. Los racimos enteros se fermentan en depósitos con levadura natural. El vino madura durante 24 meses en un único fudre de 1200 litros de roble austriaco.
Todos los vinos de Terroir Al Limit han sido elaborados con un gran respeto por el terruño, donde se aplica el concepto de agricultura ecológica y una agricultura sostenible, lo más natural posible e interviniendo lo justo, mostrando siempre un gran énfasis en el respeto de la naturaleza y por la expresión del terroir, para conseguir vinos de una máxima pureza, aportando naturalidad, frescura y ecología. Desde sus comienzos en 2004, Terroir Al Límit se ha situado con gran imaginación y esfuerzo entre las grandes y respetadas, no sólo en la región, sino también a nivel nacional e internacional. De sus 10 ha. se producen 6 vinos diferentes, cada uno reflejando las características particulares del suelo, la altura y la orientación del viñedo donde proviene.
Notas de cata: Muestra un carácter mineral y terroso. Abierto y redondo, excelente frescura e intensidad. Buena dosis de fruta negra madura y un toque grafítico, cremoso y muy elegante.
Nota: Evolucionará perfectamente con su paso en botella.
