Productor: Can Sumoi

Región: Baix Penedès - Denominación de origen Penedès

Año: 2023                                                                           

Botella: 75 cl.

Uvas: 50% Sumoll, 50% Garnatxa.

Tipo: Natural tinto con crianza en inox.

Alcohol: 13% vol.

Temperatura de consumo: 12º-14ºC. 

El vino tinto de Can Sumoi se elabora a partir de un coupage al 50% de Sumoll y Garnacha; ambas variedades son vendimiadas a mano de viñedos sostenibles ecológicos y biodinámicos.

Elaboración: 

La vendimia es manual, fermentación con sus pieles en depósito de acero inoxidable a 22 ºC-28 ºC con levaduras indígenas de la viña durante 15 días. Crianza de 12 meses en foudre para el Sumoll y la Garnacha en depósitos de acero inoxidable para después ser embotellado sin estabilizar ni filtrar; no contiene ningún producto enológico añadido.

No lleva más de 30 mg/l de sulfitos en total.

Notas de cata: 

Vino tinto natural con un marcado carácter mediterráneo, con un remarcable frescor y aromática complejidad de frutas silvestres y hierbas del bosque mediterráneo. Fino y elegante, con buen peso frutal en boca y largo recorrido.

EL PROYECTO

Can Sumoi es el último proyecto de la familia Raventós (de Raventós i Blanc), una finca agrícola que data de 1645, situada en el macizo del Montmell (DO Penedès), con suelos calcáreos y pedregosos y unos viñedos que se encuentran en un paraje impresionante por la solitud del lugar a 600 metros de altitud.

Aquí es donde la familia Raventós i Blanc inició su proyecto basado en el respeto por el entorno, practicando una vinificación natural con la menor intervención posible en todos los procesos de viticultura y vinificación y practicando un cultivo 100% orgánico y biodinámico.

El resultado son vinos naturales de altura, elaborados a partir de variedades autóctonas con gran personalidad y calidad que transmiten el sabor del terroir.