Bodega: Celler Capçanes
Región: Capçanes - D.O. Montsant
Año: 2023
Botella: 75 cl.
Uvas: 100% Garnacha
Tipo: Tinto joven con crianza
Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de consumo: 15º - 17º.
La Nit de Garnatxes son vinos de Terroir, pertenecen a una serie de 4 vinos elaborados exclusivamente con esta variedad; cada uno procede de cuatro tipos de suelos diferentes de la comarca de Capçanes; Llicorella, Calissa, Panal y Argila.
La Garnacha de Calisa se elabora a partir de viñas viejas y como su nombre indica, de una finca de suelos calizos, un tipo de roca sólida de textura ligera que se rompe fácilmente, suelos bien drenados que retienen poca agua y se secan rápidamente cuando llueve, con lo cual las raíces se ven obligadas a buscar el agua y los nutrientes en lo más profundo, donde el terreno es más compacto. El suelo con menos acidez produce la Garnacha más fragante y delicada.
Elaboración:
Vendimia manual a mediados de septiembre, ha fermentado a temperatura controlada de 24º-28º en botes de roble francés de 500 L.
La crianza tiene lugar en barricas nuevas de roble francés de tostado ligero-medio y de 228 litros durante 6 meses. Suave filtrado.
Notas de cata:
De color cereza picota intenso. Expresivo y complejo en nariz con aromas sutiles y florales. En boca es amplio, con buen peso frutal, mineral, redondo, con taninos suaves y buena persistencia.
Notas: Beber durante los próximos 3-4 años. Acepta todo tipo de maridajes; se recomienda con platos más finos y suaves.
CELLER CAPÇANES
En 1933, varias familias del pueblo se unieron para fundar la cooperativa, pudiendo así ofrecer, hasta principios de los 90, grandes volúmenes de vino a granel a precios competitivos. La cooperativa toma el nombre del pueblo donde está ubicada: Capçanes, un pequeño pueblo en la comarca del Priorat en el interior de la provincia de Tarragona, perteneciente a la D.O. Montsant y con una larga tradición vinícola. La Cooperativa se reinventó a mediados de la década de los 90 con todos sus miembros originales como socios. En la actualidad son unos 130 socios, y produce una gama completa de vinos de gran calidad, incluido el Peraj Ha’abib "Flor de Primavera", conocido como uno de los grandes vinos Kosher del mundo.
