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Vino tinto con crianza. DO Costers del Segre Garnacha Negra, Cabernet Sauvignon y Cariñena
Agricultura ecológica
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Región: D.O. Costers del Segre – Subzona del Valle del Riu Corb
Año: 2023
Botella: 75 cl.
Uvas: Garnacha Negra, Cabernet Sauvignon y Cariñena
Tipo: Tinto con crianza
Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de consumo: 14º-15ºC
Elaborado por la cooperativa L'Olivera en la subzona del Valle del Riu Corb, procedente de agricultura ecológica y de vendimia manual.
Elaboración:
La garnacha pasa por una crianza durante 8 meses en madera y el resto de las variedades pasan por una maceración semi-carbónica de grano entero.
Notas de cata:
Nariz limpia y de buena intensidad aromática, destacando los aromas de fruta negra, moras y frambuesas. En boca destaca su buena carga frutal, buena acidez, taninos maduros y dulces con un final fragante y muy agradable.
Notas: Para consumir en su juventud, 2-3 años.
L'Olivera es una cooperativa de integración social que incorpora a personas con dificultades que participan activamente en todo el proceso, apostando por un trabajo a escala humana, trabajando mayoritariamente a mano, casi artesanalmente, tanto en la viña como en la bodega. El proyecto comenzó en el año 1974 en Vallbona de les Monges (Lleida), muy conocida por su monasterio cisterciense femenino del siglo XII, el más antiguo de Cataluña.
Las viñas se encuentran emplazadas dentro de la subzona Valls del Riu Corb dentro de la DO Costers del Segre. Trabajan bajo los criterios de la agricultura ecológica y sus fincas están certificadas.
