Bodega: Sánchez Romate Hnos
Región: Jerez de la Frontera
Botella: 70 cl.
Uvas: Airen
Tipo: Solera Gran Reserva
Alcohol: 40%
Elaboración: Destilado en alambiques de cobre de una selección de “holandas” o aguardientes de vino blanco lentamente a baja graduación, extraído de uvas 100% Airen. Envejece en botas de roble americano que previamente han contenido vinos de Jerez, finos y amontillados de ahí su color ámbar.
Sanchez Romate Hnos., una empresa familiar e independiente desde 1781 elabora este Solera Gran Reserva Brandy bautizado con el nombre de “Uno en Mil”, que es como designan a las 1000 botas de la bodega de Barreras, el origen de “Uno en Mil – Single Oak Cask”. Cada una de estas 1000 botas posee sus diferentes matices, debido a los diferentes factores que influyen en su crianza, como su localización, su envinado u otros factores que le aportan sus individuales características, por esta razón se seleccionan una a una las botas más relevantes para su posterior embotellado, numerando cada botellas con su bota de origen, de ahí que se llame Single Oak Cask (Bota Singular). www.romate.com
Notas de Cata: De color ámbar, brillante. Excelente complejidad de matices, suave y delicado en su paso por boca con marcadas notas de la madera y toques de vainilla en un final largo. Excelente como sobremesa, disfrutar sólo o con un poco de agua o hielo.
