Productor: Simonnet-Febvre

Región: Appellation Petit Chablis Contrôlée–Borgoña, Francia

Año: 2023                                                                               

Botella: 75 cl.

Uvas: Chardonnay

Tipo: Blanco seco sin madera

Alcohol: 12,5% vol.

Temperatura de consumo: 7º - 10º 

Maison Simonnet-Febvre es una bodega tradicional de Chablis y una de las más longevas de la zona. Desde su fundación en 1840, producen una gran variedad de vinos de diferentes terroirs de la región de Chablis y Gran Auxerrais, desde Petit Chablis a Chablis Gran Cru.

El Petit Chablis está elaborado a partir de una sola variedad: Chardonnay, bajo la Appellation Village, la media de la edad de las viñas es de entre los 15 y 20 años, procedentes de la zona más alta en suelos compuestos de margas del Jurásico de Portland con un alto porcentaje de piedra caliza. Vinificado en depósitos de acero inoxidable y con un envejecimiento en los mismos depósitos durante 6 a 8 meses con sus finas lías. El vino no pasa por madera, con lo cual sobresale todo el potencial de la fruta.

Nota de cata: 

Vino que denota una gran frescura, bouquet mineral, crujiente, aromas florales y afrutados a pera, melocotones y melón, ligero carácter cítrico. De cuerpo ligero a medio, paso muy suave y fino. Un vino con una excelente relación calidad-precio para los amantes de la Chardonnay.