Bodega: Bodega Numanthia
Región: D.O. Toro
Año: 2023
Botella: 75 cl.
Uvas: 85% Malvasía, Verdejo y Albillo Real
Tipo: Blanco, con crianza
Alcohol: 13% vol.
Temperatura de consumo: 9º-10º.
Termes Blanco es un vino blanco ecológico y exclusivo, elaborado mayoritariamente de la variedad Malvasía. Con este vino, la bodega Numanthia se estrena en la elaboración de vinos blancos.
Bodegas Numanthia es conocida por su preservación de la Tinta de Toro y de algunas de las cepas más antiguas del mundo, con edades comprendidas entre los 30 y los 200 años.
La bodega cuenta con un patrimonio histórico de 150 hectáreas repartidas en toda la región, ubicadas a ambos lados del río Duero. Unos viñedos prefiloxéricos, esculpidos por el tiempo y no injertados, que han sobrevivido milagrosamente a décadas de climas extremos, soportando duros inviernos y veranos abrasadores.
Estas cepas de admirable resiliencia crecen en suelo arenoso y pedregoso, lo que provoca el desarrollo de sus raíces hasta grandes profundidades en busca de agua y nutrientes. Todo esto unido a una minuciosa selección de las mejores uvas de la variedad autóctona por excelencia, Tinta de Toro, y un trabajo artesanal meticuloso permite la elaboración de grandes vinos de extraordinaria finura, carácter y complejidad.
Elaboración:
Elaborado principalmente con la variedad Malvasía castellana junto a una pequeña proporción de las variedades Albillo Real y Verdejo. Las uvas se vendimian manualmente con una selección de racimos en la viña. 100% despalillado, fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La crianza se realiza en barricas de roble francés durante 5 meses.
Notas de cata:
De color amarillo pajizo, limpio y brillante. En nariz se abre con un gran registro aromático, predominantemente notas de frutas blancas y de hueso junto con notas cítricas, toques florales, melosos y un fondo mineral. En boca es fino, con matices ligeramente florales, notas melosas y especiadas.
