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Vino blanco joven parcialmente fermentado en barrica. Baix Penedès Xarel·lo
Ecológico
AUTÒCTON CELLER
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Parcialmente fermentado en depósitos y en barricas de roble francés, donde reposa durante 8 meses. Un vino de gran intensidad y carácter, pero de gran finura y frutosidad por la nobleza de las viñas viejas de donde procede.
Notas de cata:
En nariz destacan los aromas mediterráneos, hinojo, tomillo y espliego combinados con notas afrutadas, pera, melocotón y piña madura. En boca es amplio y fino, de paso afrutado y fresco, bien definido y de gran carácter.
Nota: Vino joven que evolucionará mostrando su singularidad durante los próximos años.
EL PROYECTO
Después de sus proyectos en Montsant, Acústic Celler y en Priorat, Ritme Celler, Albert Jané, descendiente de una familia de larga tradición vinícola del Vendrell (Tarragona), vuelve a sorprendernos con su último y muy reciente proyecto personal.
Con este proyecto, Albert vuelve a sus orígenes y elabora dos vinos blancos puramente autóctonos del Baix Penedès a partir de viñas viejas autóctonas de entre 50 y 90 años (Xarel.lo, Malvasia de Sitges), de la Finca Mas Vilella, una maravillosa tradicional Masía catalana que data del siglo XVI situada en la Bisbal del Penedès, viñedos que miran al Mediterráneo desde las laderas de la majestuosa Sierra del Montmell. Un vino 100% ecológico.
