Bodega: Bodegas Aalto.
Región: VT de Castilla y León
Año: 2023
Botella: 75cl.
Uvas: Verdejo, Godello y Albillo
Tipo: Blanco con crianza.
Alcohol: 12,5% vol.
Temperatura de consumo: 9º-12º.
El primer blanco elaborado por la reconocida bodega Aalto. Un vino blanco parcelario de crianza, de carácter excepcional, que sigue la estela de los vinos de la bodega por su excelencia y singularidad.
Aalto blanco está elaborado a partir de un coupage donde la variedad predominante es el Verdejo, aunque también están presentes en menor porcentaje otras variedades como Godello y Albillo, que le aportan un matiz más aromático.
Las uvas proceden de una única parcela, "Fuente de las Hontanillas", situada a más de 850 metros de altitud en Quintanilla de Arriba, Valladolid, bajo la denominación VT de Castilla y León.
Elaboración:
La vendimia se realiza íntegramente a mano en cajas pequeñas, seguida de una rigurosa selección de la uva.
La fermentación y la crianza de 10 meses se realizan en barricas de roble francés de 500 litros.
Embotellado en septiembre de 2023.
Notas de cata:
Color amarillo pajizo, limpio y brillante. Nariz de gran frescura, buena aromaticidad, floral. En boca se muestra amplio y refrescante con una agradable textura sedosa. Notas frutales con recuerdos a manzana roja y un fondo ligeramente mineral. Excelente acidez con buen margen de evolucionar en botella.
Bodegas y Viñedos Aalto fue fundada en 1988 en asociación entre Mariano García de Bodegas Mauro y anterior enólogo de Vega Sicilia, junto con Javier Zaccagnini de Bodegas Ossian. La Bodega se encuentra en el término municipal de Quintanilla de Arriba, dentro de la D.O. Ribera del Duero. Aalto es el resultado de una minuciosa selección de uvas de alta calidad.
La Bodega controla 100 hectáreas de viñas viejas con clones antiguos de Tinto Fino, de muy bajo rendimiento y excepcional calidad, situadas en 7 municipios diferentes y con suelos muy diversos. Actualmente, Aalto está considerado entre los grandes vinos de España, con un gran prestigio y reconocimiento tanto dentro como fuera de nuestras fronteras.
