Productor: Clos Lentiscus

Región: Garraf - Penedès

Año: 2023                                                

Botella: 75 cl.

Uvas: 100% Xarel·lo

Tipo: Vino blanco natural criado en ánfora.

Alcohol: 11,75% vol.

Temperatura de consumo: 8º-10º. 

Vino blanco natural monovarietal de Xarel·lo elaborado por Clos Lentiscus, una bodega familiar biodinámica asentada en la masía Can Ramón de Montgrós en Sant Pere de Ribes, la finca familiar del siglo XIV, ubicada en pleno corazón del Parque Natural del Garraf; la familia trabaja 22 ha plantadas con variedades autóctonas en suelos de alta composición caliza.

El proyecto está dirigido por Manel Aviño y, junto con su hija Nuria, elaboran una excelente gama de vinos tranquilos y espumosos naturales. Todos sus vinos proceden de viñas propias cultivadas siguiendo la filosofía de trabajo en ecológico y bajo los principios del método biodinámico.

Perill Blanc Amfora es un vino blanco natural de autor, un vino sin sulfitos añadidos y de mínima intervención, elaborado a partir de la variedad local, Xarel.lo, de uvas procedentes de viñedos con un marcado carácter calcáreo. El resultado es un vino que refleja el carácter y la riqueza del terroir y de la viña de la cual procede.

Elaboración:

Uva cosechada manualmente y prensada directamente. Fermentación en ánforas con levaduras autóctonas. Crianza en ánfora de 300 litros y de 26.2 l (un pie cúbico romano).

Notas de cata: 

Vino natural de carácter mediterráneo de gran frescura; destacan las notas de fruta blanca y cítricas con ligeros toques minerales y herbáceos. En boca muestra volumen y una textura sedosa con un punto salino.