Preludio De Sei Solo 2021
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Tinto con Crianza
DO Ribera del Duero
100% Tempranillo

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Bodega:  Sei Solo Bodegas y Viñedos          

Región: Castilla y León - D.O. Ribera del Duero

Año: 2021                                              

Botella:  75 cl.                                                         

Uvas: 100% Tinto fino

Tipo:  Tinto con crianza

Alcohol:  15% Vol.

Temperatura de consumo: 16-8 ºC. 

Sei Solo es un monovarietal de Tinto Fino de pequeña producción, el segundo vino del proyecto más personal de Javier Zaccagnini, bien reconocido como el cofundador de la Bodega Aalto.

Un proyecto que ve la luz en el año 2007 y que desde el 2015 forma también parte en él, su hijo Michael. Trabajan pequeñas parcelas de viñedo viejo de 60-90 años y de muy bajo rendimiento en la localidad de La Horra, Burgos.

Elaboración: 

Despalillado, maceración en frío. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de madera y de inoxidable.

Crianza de 20 meses en barricas de 600,500 y 228 litros de roble francés. Embotellado en julio del 2021 sin filtrar ni clarificar.

Notas de cata: 

Elegante con buena densidad y peso frutal, destaca la fruta madura tipo zarzamora y grosella y recuerdos especiados. Boca sabrosa, notas ahumadas, notas de cuero y de cacao con taninos fino y un final fresco y largo.

Aalto Bodegas y Viñedos
6355
10 Artículos
2023-11-28

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