Productor: Bodegas y Viñedos Raúl Pérez
Región: Galicia - Zona de la Ribeira Sacra - Sin Denominación de Origen
Año: 2021
Botella: 75 cl.
Uvas: Mencía
Tipo: Vino de mesa tinto con crianza
Alcohol: 13% vol.
Temperatura de consumo: 15º - 16º
El Pecado es un coupage de la variedad Mencía de la región de la Ribeira Sacra, el primer vino creado por el berciano Raúl en la Ribeira Sacra, un vino excepcional y uno de sus vinos más exitosos.
Un Mencía que se elabora en Adegas Guimaro, procedente de un viñedo muy viejo de la finca Capeliños, propiedad de Guimaro, situada en una ladera pendiente con un gran desnivel, ¡un lugar espectacular!
El Pecado se cría en barrica de roble durante 12 meses y se comercializa sin el sello de la Denominación de Origen. Como la mayoría de los vinos de Raúl, su producción es muy limitada y muy buscada. 1000 botellas elaboradas.
Nota de Cata:
Especiado y mineral con notas herbáceas, recuerdos de fruta madura, grosella y frambuesas. Elegante, complejo y sabroso, buena acidez y taninos finos.
Notas: Un vino con excelente capacidad de envejecimiento que continuará evolucionando durante algunos años más y se podrá disfrutar durante los próximos 10–15 años.
Bodegas y Viñedos Raúl Pérez
Raúl Pérez es uno de los más innovadores y talentosos personajes dentro del mundo del vino. Enólogo, consultor y viticultor, sus vinos son probablemente unos de los más buscados, ya que produce en limitadas y seleccionadas cantidades.
Raúl nació en una familia con una larga tradición viticultora en una región productora de vino. Castro Ventosa es la tierra donde se encuentran las raíces familiares de la familia Pérez de Bodegas y Viñedos de Castro Ventosa en Valtuille de Abajo.
Raúl inició su andadura en 1993 en la bodega familiar; a continuación colaboró ayudando y asesorando en otras bodegas y empezó a elaborar sus propios vinos. Una de las primeras colaboraciones en 1999 fue con Ricardo Pérez Palacios y su tío, el conocido enólogo Álvaro Palacios, a los que ayudó a fermentar la uva que pasaría a dar lugar a los primeros vinos de Descendientes de J. Palacios. En la actualidad, trabaja en diferentes regiones, principalmente en el noreste, aunque también colabora en otros proyectos en Madrid y en Portugal, entre otros.
