98 PUNTOS PARKER
Productor: Bodegas y Viñedos Raúl Pérez
Región: Galicia - D.O. Bierzo
Año: 2019
Botella: 75 cl.
Uvas: Mencía
Tipo: Tinto seco crianza
Alcohol: 13,5% vol.
Temperatura de consumo: 16º - 18º
Ultreia de Valtuille es un vino tinto de Mencía vieja del Bierzo, elaborado por Raúl Pérez artesanalmente y de una producción limitada. Procedente de una sola finca, "Las Villegas", una pequeña finca dentro del distrito municipal de Valtuille y situada a más de 500 metros de altitud. Fermentación en fudres y envejecido durante 12-14 meses en barricas de roble francés.
Nota de cata:
Complejo y armonioso, excelente frescura, aromas de fruta negra y roja combinadas con notas florales de violetas, toque terroso y mineral, ligeramente balsámico. Textura sedosa, taninos y finos, con notas de la barrica muy sutiles e integradas. Fino y elegante en todo su recorrido.
Notas: Un vino con gran capacidad de envejecimiento.
Bodegas y Viñedos Raúl Pérez
Raúl Pérez es uno de los más innovadores y talentosos personajes dentro del mundo del vino. Enólogo, consultor y viticultor, sus vinos son probablemente unos de los más buscados, ya que produce en pequeñas y seleccionadas cantidades.
Raúl nació en una familia con una larga tradición viticultora en una región productora de vino. Castro Ventosa es la tierra donde se encuentran las raíces familiares de la familia Pérez de Bodegas y Viñedos de Castro Ventosa en Valtuille de Abajo.
Raúl inició su andadura en 1993 en la bodega familiar; a continuación colaboró ayudando y asesorando en otras bodegas y empezó a elaborar sus propios vinos. Una de las primeras colaboraciones en 1999 fue con Ricardo Pérez Palacios y su tío, el conocido enólogo Álvaro Palacios, a los que ayudó a fermentar la uva que pasaría a dar lugar a los primeros vinos de Descendientes de J. Palacios. En la actualidad, trabaja en diferentes regiones, principalmente en el noreste, aunque también colabora en otros proyectos en Madrid y en Portugal, entre otros.
