Bodega:  Emilio Lustau                                   

Región: Jerez-Xérès-Sherry

Botella: 50 cl.

Uvas: 100% Palomino

Tipo: Dulce sherry

Alcohol: 21,5% vol.

Temperatura de consumo: servir a 10º - 12º, en una copa de vino amplia para apreciar cómo evolucionan sus aromas y matices.

Lustau Añada 1995 Vintage sherry pertenece a la colección de The Vintage Series, que Lustau elabora desde 1989, en la que cada añada marca sus propios tiempos, su evolución y su única personalidad, y que da a conocer la cara menos conocida de la uva Palomino, cuyo resultado son vinos irrepetibles y transgesores.

Es un vino dulce de una selección única de edición muy limitada. Un vino dulce elaborado con uva 100% Palomino. Aunque la variedad Palomino se asocia a vinos secos, su resultado es un vino con un dulzor natural que se consigue después de una vendimia tardía y una fermentación parcial con el objetivo de retener azúcares presentes en la uva.

El vino pasa por una crianza estática y oxidativa durante 29 años en botas de Oloroso. Se han embotellado 3696 botellas en primavera de 2024 cuando el vino ha alcanzado su plenitud.

Este exclusivo vino dulce de Palomino es goloso e intenso, presenta un color caoba profundo con concentración y complejidad. Destacan los aromas de fruto de hueso confitada, notas especiadas y tostadas. En boca es dulce con marcadas notas melosas y buena acidez. Final largo y persistente con recuerdos de piel de naranja caramelizada y toques ahumados de la madera.

Embotellado sin ningún tratamiento, directamente de la barrica.

Puede presentar sedimentos, lo que es bastante natural en este tipo de vinos, que no presentan ningún efecto perjudicial en el disfrute del vino.

Se recomienda conservar la botella en pie y no agitarla.

Maridaje: Perfecto con chocolate negro, foie, quesos azules y postres.

La Casa Lustau fue fundada en 1896 por José Ruiz-Berdejo y hoy día es una de las primeras firmas productoras de vinos, brandies y vinagres de Jerez, manteniendo su carácter tradicional y especialización en el segmento de la alta calidad.

Actualmente está considerada un referente a nivel mundial y ofrece al mercado la más amplia y selecta gama de especialidades de Jerez, con más de 40 vinos comercializados procedentes de las bodegas situadas en las tres ciudades que conforman el marco del jerez: Jerez de la Frontera,  El Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda.