Bodega: La Conreria d’Scala Dei
Región: D.O.Q. Priorat
Año: 2021
Botella: 75 cl.
Uvas: 75% Garnacha Negra y 25% Cariñena.
Tipo: Tinto con crianza
Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de consumo: 16º - 18º
Vi de Vila de viñedos de garnacha negra y cariñena de la zona de Escala Dei, un vino con la capacidad para profundizar en sus raíces, que expresa el carácter fresco de esta villa, cuna del Priorat, y que además define a la perfección su personalidad.
Elaboración:
Fermentación a 23-28 ºC con racimos enteros en inoxidable y barricas abiertas de 600 litros durante 21 días.
Crianza de 18 meses en barricas de roble francés de 500 y 300 litros, con una crianza posterior en botella de 48 meses.
Embotellado sin filtrar.
Notas de cata:
Intensidad y elegancia en su máxima expresión. Aromas varietales persistentes de fruta negra madura, ciruela, notas de tabaco, toques especiados y de hierbas mediterráneas. En boca muestra potencia, goloso e intenso, mineral, buena acidez y con un tanino maduro.
Notas: Se recomienda decantar. Beber ahora y durante los próximos 10 años. Ideal para acompañar todo tipo de carnes blancas y rojas, quesos curados, jamón ibérico.
LA BODEGA
Celler La Conreria d’Scala Dei recibe su nombre del monasterio de Scala Dei en la comarca del Priorat, donde ya en sus orígenes, en el año 1194, los monjes de la orden de la cartuja plantaron las primeras viñas.
La bodega actual se fundó en 1997 y nació de la voluntad y el entusiasmo de un grupo de personas históricamente vinculadas a esta comarca. La bodega se encuentra ubicada en un entorno privilegiado, a los pies de la sierra del Montsant, dentro de su parque natural y en el corazón de la reputada zona vinícola del Priorat.
En la actualidad elaboran una variedad de vinos de calidad a partir de una cuidada selección de viñas de las 26,5 hectáreas que trabajan, arrendadas y en propiedad, que se encuentran repartidas en parcelas situadas en diferentes puntos del Priorat.
