Bodega: En Nùmeros Vermells
Región: Gratallops - DOQ Priorat.
Año: 2021
Botella: 150 cl.
Uvas: 100% Cariñena vieja de 1919
Tipo: Tinto con crianza.
Alcohol: 14,5% vol.
Temperatura de consumo: 16º-18º.
Primera añada en solitario para la carinyena centenaria de 1919. Anteriormente, llevaban una proporción de la cariñena de 1945. Con esta añada ha decidido separar las dos fincas y crear dos cariñenas diferentes.
Vino tinto 100% Cariñena de viñas centenarias de costers muy pendientes con un 70% de desnivel. Viñas centenarias en "Les Solanes de Porrera", plantadas según los registros en el año 1919, en una zona más fresca sobre suelo, 100% de licorella y con una producción inferior a 400 g por planta.
Elaboración:
Vendimia manual. Maceración y fermentación en barricas nuevas de roble francés de 500 L. Maceración larga de aproximadamente 30 días.
La crianza se realiza en las mismas barricas donde permanecerá durante 13 meses. No se filtra.
Producción muy pequeña de tan solo 921 botellas.
Notas de cata:
Extraordinario color oscuro con una excelente complejidad y elegancia de principio a fin. Notas de grafito, laurel, toques florales y de hierbas mediterráneas como el tomillo y el hinojo, especias, toques ahumados y de tabaco muy sutiles. Amplio y compacto, derrocha elegancia y armonía.
Nota: Con buen potencial de envejecimiento, ganará mucho durante los próximos 10-12 años.
En Números Vermells es el proyecto individual de Silvia Puig, viticultora joven, pero con gran experiencia, que pertenece a una nueva generación de jóvenes enólogos talentosos, innovadores e inquietos.
Silvia elabora pequeñas cantidades de vinos extraordinarios de forma muy artesanal. El proyecto comienza en el 2008 con la vinificación de una sola barrica en un pequeño garaje habilitado para ello en el pueblo de Torroja del Priorat.
Actualmente elabora sus vinos en el pueblo de Gratallops, donde ha creado su nueva bodega. Toda la materia prima es cuidadosamente seleccionada de diferentes fincas y costers situados en diferentes puntos del Priorat, contando con parcelas de viñedo muy viejo, incluso con viñas centenarias, de las cuales elabora sus cariñenas centenarias.
