Bodega: Celler Capçanes

Región: Capçanes - D.O. Montsant

Año: 2023

Botella: 75 cl.

Uvas: 80% Garnacha, 10% Syrah y 10% Merlot

Tipo: Tinto con crianza

Alcohol: 14,5% vol.

Temperatura de consumo: 15º - 17º.

Vino elaborado principalmente a partir de la variedad Garnacha, y en menor proporción Syrah y Merlot, uvas seleccionadas a mano y procedentes de los viñedos en lo alto de las montañas de Capçanes. Apto para veganos.

Elaboración:

Vendimia manual desde principios de septiembre hasta mitad de octubre. Fermentación a temperatura controlada de 27-29 ºC. Vinificación de cada variedad por separado en tanque de acero inoxidable. La crianza tiene lugar en barricas nuevas y hasta 5 años de roble francés y americano de tostado ligero-medio y de 300 litros durante 8 meses, para continuar con otros 6 meses de reposo en tanque antes de su embotellamiento. Suave filtrado.

Notas de cata:

De color cereza picota intenso. Gran complejidad aromática, atractiva combinación de frutos rojos, especialmente cereza, con aromas tostados, especiados y toques herbáceos. En boca tiene volumen y frescor con sensaciones de fruta dulce, vainilla y tostados. Taninos suaves y sedosos, con un final largo y refrescante.

Notas: Beber durante los próximos 4-5 años.

CELLER CAPÇANES

En 1933, varias familias del pueblo se unen para fundar la cooperativa, pudiendo así ofrecer grandes volúmenes de vino a granel a precios competitivos hasta principios de los años 90. La cooperativa lleva el nombre del pueblo donde está ubicada: Capçanes, un pequeño pueblo en la comarca del Priorat, en el interior de la provincia de Tarragona, perteneciente a la D.O. Montsant y con una larga tradición vinícola.

La cooperativa se reinventó a mediados de la década de 1990 con todos sus miembros originales como socios. En la actualidad son unos 130 socios, y produce una gama completa de vinos de gran calidad, incluido el Peraj Ha’abib "Flor de Primavera", reconocido como uno de los grandes vinos Kosher del mundo.