Bodega: Bodegas Hnos. Sastre SL

Región: La Horra - Burgos - DO Ribera del Duero

Año: 2021

Botella: 75 cl.

Uvas: 100% Tinto Fino

Tipo: Tinto con crianza

Alcohol: 14,5% vol.

Temperatura de consumo: 14 °C-16 °C.

Bodegas Viñas Sastre fue fundada en 1992 por la familia Sastre. El proyecto se desarrolló a partir de sus primeras 23 hectáreas de viñedo situadas en La Horra, Burgos, a una altitud de 800 metros sobre el nivel del mar. Actualmente trabajan 45 hectáreas de viñedo en el pleno corazón de la DO Ribera del Duero y producen vinos cultivados y elaborados tradicionalmente, vinos de calidad y de carácter único.

Elaboración:

Elaborado a partir de 100% Tinto Fino procedente de una selección de las mejores uvas de los pagos en La Horra. Los viñedos tienen una edad media de 60 años, cultivados artesanalmente sin adición de abonos, minerales, herbicidas ni insecticidas.

La vendimia se realiza manualmente con doble selección de racimo, en viñedo y en bodega, en la mesa de selección.

Crianza durante 14 meses en barricas de roble francés y americano (70% nuevo).

Notas de cata:

Color cereza picota. Nariz intensa y compleja, destacando los aromas de fruta negra madura junto con notas de cacao, tostados y toques especiados.

En boca tiene una entrada suave y golosa, tanino graso y frutal con excelente concentración de frutos negros, finos tostados que se intensifican en un final largo y complejo.

Nota: Para beber ahora o durante los próximos 8-10 años.