Bodega: Paul Jaboulet Aîné
Región: Ródano - AOC Côtes du Rhône
Año: 2025
Botella: 75 cl
Uvas: 100% Viognier
Tipo: Blanco es sus lías.
Alcohol: 13% vol.
Temperatura de consumo: 10º-13º
Elaboración:
Vino blanco vinificado en Paul Jaboulet Aîné. Es un cuvée 100% viognier procedente de viñas situadas en la región del Ventoux, una zona soleada con noches frescas, al sur del valle del Ródano.
Las uvas, procedentes de viñas a gran altitud, son vendimiadas a mano, y se transportan a la bodega en pequeñas cajas donde se prensan con el racimo entero directamente. La fermentación se realiza a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable para conservar todos los aromas de la viognier . A continuación, el vino envejece en los mismos depósitos de acero inoxidable sobre sus finas lías unos 6 meses.
Nota de cata:
Vino fresco, de gran carácter varietal, muy limpio, seductor y exótico. Nariz muy perfumada, aromas de flores blancas y fruta blanca de hueso tipo melocotón, y frutas exóticas, mango y piña. Paladar amplio con buena acidez.
LA BODEGA
Paul Jaboulet Aîné es un prestigioso productor de vino, todo un icono en el valle del Ródano. Produce vinos en la mayoría de las appellations del Ródano, en Hermitage, Crozes-Hermitage, Châteauneuf-du-Pape, Coindreu y Cornas.
La Maison Paul Jaboulet Aîné fue fundada en 1834 por Antoine Jaboulet, productor y comerciante de la región, y desde entonces ha pasado a través de las generaciones, transmitiendo su herencia vinícola. A partir del 2006, la propiedad pasó a estar en manos de la familia Grey, viticultores de Champagne y propietarios del Château La Lagune en Burdeos.
Sus viñedos están situados en el corazón de la región de Hermitage, una de las más prestigiosas en el valle del Ródano; trabajan más de 100 hectáreas de terroir privilegiado, entre ellas algunas de las parcelas más codiciadas del valle del Ródano.
El Domaine es conocido por sus vinos con base de Syrah, pero también elabora excepcionales vinos blancos a partir de la variedad Viognier. En la actualidad, elaboran constantemente vinos de gran calidad, entre ellos algunos de los vinos más buscados de la región.
