Bodega: Celler Tuets
Región: Alt Camp (Tarragona), Catalunya - Sin Denominación de Origen
Año: 2022
Botella: 75cl.
Uvas: 100% Parellada
Tipo: Vino Blanco Natural Brisado
Alcohol: 10% vol.
Temperatura de consumo: 8º-10 ºC.
Tuets Parellada Brisado es un vino blanco natural de autor, elaborado a partir de la variedad blanca Parellada. Las uvas proceden de la parcela "Repla del Puones".
El vino Brisado se elabora exclusivamente con la variedad Parellada, pero siguiendo el proceso propio del vino negro, lo que le aporta el color dorado y el cuerpo profundo por el que se caracteriza, un proceso de vinificación bastante frecuente en la región. Fermentación prolongada con las pieles de dos semanas en ánforas. Criado también en ánfora durante 9 meses.
Embotellado sin filtrar, sin clarificar y sin sulfitos añadidos. Producción muy limitada, total de 1836 botellas.
Notas de cata:
Vino natural sin filtrar, se presenta en un principio un poco turbio. Un vino franco y directo. Mineral con notas herbáceas, fresco con toques ligeramente amargosos y suave acidez.
Apto para veganos.
EL CELLER
El Celler Tuets es una pequeña bodega familiar situada en Aiguamurcia, un pequeño pueblo de la comarca del Alt Camp, en el interior de la provincia de Tarragona.
El creador de los vinos es Albert Domingo, un joven enólogo y propietario que, junto con su padre, trabaja la finca familiar, 70 hectáreas de terreno que se encuentran en un lugar privilegiado a una altitud de entre 500 y 600 metros sobre el nivel del mar y de las cuales 22 hectáreas son de viñedos con suelos principalmente calcáreos con parcelas franco arenosa y franco arcillosas. Elaboran una amplia gama de vinos naturales.
El cultivo de las viñas se realiza por medio de viticultura sostenible y ecológica, también practicando principios biodinámicos, de los cuales Albert es un gran entusiasta. En la bodega se viene practicando la agricultura sostenible y 100% ecológica desde hace ya bastante tiempo y ya hace algunos años que han conseguido el certificado de reconocimiento ecológico.
La filosofía de Albert es de intervención cero, vendimia manual, elaborar vinos naturales con levaduras autóctonas, vinificación en acero inoxidable, sin aditivos o sulfitos añadidos y sin filtrar o estabilizar.
