Productor: Simonnet-Febvre

Región: Appellation Burgogne Contrôlée – Borgoña – Francia

Año: 2021                                                                              

Botella: 75 cl.

Uvas: Pinot Noir

Tipo: Vino tinto seco con crianza sin madera.

Alcohol: 12,5% vol.

Temperatura de consumo: 7º - 10º 

Maison Simonnet-Febvre es una bodega tradicional de Chablis y una de las más longevas de la zona. Desde su fundación en 1840, producen una gran variedad de vinos de diferentes terroirs de la región de Chablis y Gran Auxerrois, desde Petit Chablis a Chablis Gran Cru.

El Bourgogne Pinot Noir está elaborado 100% con Pinot Noir, bajo la Appellation Régionale; la media de la edad de las viñas es de entre 25 años, y el suelo es la característica marga, arcilla y piedra caliza del Jurásico Portland. La vinificación tiene lugar en tanques de acero inoxidable, con una fermentación a temperatura controlada de entre 8 y 10 días. Crianza de 12 meses en tanques.

Nota de cata: 

Vino que muestra la elegancia de la Pinot Noir en su totalidad, un Borgoña clásico de aromas a frutos rojos, guindas y frambuesas, elegante y fresco, con taninos ligeros, redondo y paso suave y largo.