Bodega: 4 kilos Vinícola.

Región: Mallorca

Año: 2021

Botella: 75 cl.

Uvas: 100% Callet

Tipo: Tinto con crianza.

Alcohol: 12% vol.

Temperatura de consumo: 16º-18º.

Elaboración

Vino ecológico de viticultura racional y mínima intervención.

Selección manual de la uva. Realizó la maloláctica en barricas de 225 litros y en depósito de acero inoxidable.

Crianza durante 12 meses en barricas nuevas de roble francés Allier, Vosges y Nevers de 600 litros.

Notas de cata:

Nariz compleja, combinando las notas de maduros frutos negros y rojos con notas especiadas, chocolate y regaliz y un sutil toque de pimienta. En boca es denso, con volumen y expresivo, textura suave y taninos redondos. Fino, elegante, fresco, con un paso largo y sabroso por boca.

LA BODEGA

4 Kilos es el proyecto del enólogo Francesç Grimalt, antiguo socio de la también bodega mallorquina Ánima Negra, y Sergio Caballero, músico y socio en el proyecto.

La empresa se inició en 2006, realizando su primera elaboración vinícola, 4 Kilos 2006, en el garaje de un amigo viticultor. El proyecto arrancó con pocos medios económicos pero con una gran uva, de ahí el nombre "4 Kilos", la inversión inicial de los dos socios en pesetas (4 millones de pesetas). Desde 2007, ya comienzan a elaborar los vinos en su nueva bodega, reconvirtiendo un antiguo establo de ovejas en las afueras de Felanitx.

A partir de ahí, el proyecto comenzó a crecer con un gran esfuerzo, ambición por la calidad y pasión por el producto, ganando un gran reconocimiento y sumando nuevos proyectos vinícolas. Desde el principio han contado con el apoyo de los viticultores, realizando una viticultura racional y respetuosa con el medio ambiente. Las viñas se encuentran situadas en distintos municipios al sur y al norte de la isla, por esa razón no pertenecen a ninguna D.O.