Bodega: Vins Nus Priorat
Región: La Morera – Priorat
Año: 2017
Botella: 75cl.
Uvas: 100% Garnacha blanca
Tipo: Vino Blanco Natural con carbónico residual
Alcohol: 13%
Temperatura de consumo: 8º-10º.
Elaboración: InStabile Nº 0 In Vitro forma parte del proyecto de vinos de Alfredo Arribas en la zona de Priorat, bajo el proyecto “Vins Nus” InStabiles.
Vino blanco con carbónico residual muy fino, Garnacha blanca de una zona de gran altura, de agricultura orgánica y trabajado en Biodinámica, un vino libre de pura artesanía vinícola, elaborado sin intervención y sin añadir SO2.
Vinificación: Garnacha en estado puro, únicamente en contacto con hormigón en la primera fermentación seguido de una crianza larga en botella de dos años, donde realiza una segunda fermentación.
Embotellado sin filtrar y sin añadir sulfitos.
SO2 Total: <12mg/l. - Azúcar residual: <2g/l
Nota de Cata: Gran frescura con un carbónico residual muy fino y un postgusto salino.
VINS NUS InStabile es el proyecto de Alfredo Arribas en la DO Priorat, donde crea una gama de vinos que como él mismo los describe, son unos vinos libres, vinos que renuncian a la continuidad de las añadas y a sus orígenes. Vinos que no están ligados a ningún viñedo determinado de forma permanente, variando con cada añada, procedentes de vinificaciones de diferentes zonas, como la Morera, Torroja o de las partes más altas del Lloar o elaborados con uvas de distintos colores, caracteres o la presencia de más de una añada en el cupage final de un mismo vino. En resumen, todo un ejercicio basado en el arte del ensamblaje, Pura artesanía vinícola.
Alfredo Arribas nos tiene acostumbrados a la creación de nuevos proyectos, producto de su pasión e inquietud en la búsqueda de nuevas apuestas de vinos que representen el gran potencial de la tierra de donde proceden. Alfredo Arribas, aunque arquitecto de profesión, comenzó su andadura en el mundo del vino en el año 2001 con su proyecto inicial de Clos del Portal en el Priorat, continuando en la vecina DO Montsant, donde desarrollará su proyecto basado en una recuperación de viña vieja “Trossos”. Uno de sus últimos proyectos fue la incorporación de una gama de vinos bajo el proyecto “el Mas de l’A”, un proyecto basado en las diferentes garnachas del Priorat, apostando por una agricultura y viticultura sostenibles.
