Bodega: Bodegas El Nido
Región: D.O. Jumilla
Año: 2022
Botella: 75 cl.
Uvas: 70% Cabernet Sauvignon y 30% Monastrell.
Tipo: Tinto con crianza
Alcohol: 15% vol.
Temperatura de consumo: 16º-18º.
El Nido es un vino singular de gran riqueza y sabor, sutil, equilibrado y muy elegante. Compuesto por un cupage en el que el Cabernet Sauvignon tiene mayor protagonismo, acompañado de una menor proporción de Monastrell, justo en proporción inversa a su hermano pequeño Clio. Las uvas provienen de viñas muy viejas de Monastrell de bajo rendimiento y de una finca de Cabernet Sauvignon de 12 hectáreas.
Elaboración:
Las uvas son seleccionadas manualmente en la mesa de selección en bodega, permaneciendo unos 24 meses en barricas nuevas de roble francés y americano.
Notas de cata:
Gran intensidad aromática en nariz, concentración y volumen. Nariz definida, directa, con intensos aromas de frutos maduros, zarzamora, arándanos y fruta confitada, notas especiadas, tostados, regaliz y cacao. Sabroso con volumen, potente, con carnosidad, taninos concentrados y dulces, madera muy cremosa con un final largo, jugoso y elegante.
Notas: Se recomienda decantar, tinto seductor que ganará con unos años más de reposo en botella.
Bodegas El Nido, fundadas en 2002, es el proyecto resultado de la colaboración de la familia Gil, Jorge Ordoñez y uno de los mejores enólogos australianos, Chris Ringland, quien al mismo tiempo es el autor de los vinos.
Se encuentra situada en las tierras altas de Jumilla, en el Valle de la Aragona dentro del término murciano de Jumilla. Aquí las viñas tenaces sobreviven sobre suelos pedregosos, en pendiente, donde raramente reciben lluvia, produciendo frutos intensos e impetuosos.
