Bodega: Celler Pascona                           

Región: Falset - D.O. Montsant

Año: 2023                                                                                       

Botella: 75 cl.

Uvas: 60% Garnacha y 40% Cariñena

Tipo: Tinto con crianza

Alcohol: 13,5% vol.

Temperatura de consumo: 16º - 18ºC.

Elaboración:

El nuevo vino de Pascona es un crianza, un vino clásico con un toque moderno, procedente de una selección de viñas viejas de dos variedades autóctonas, Garnacha y Cariñena, de viñedos propios. Envejecido durante 9 meses en siete barricas de 500 litros y otras siete barricas de 225 litros de roble francés.

Nota de cata:

Color rojo picota, con toques purpúreos. Gran intensidad de fruta negra madura, higos, vainilla y toques torrados. Paso por boca fresco y goloso, de cuerpo medio muy agradable y suave. Se caracteriza especialmente por su persistencia y frescor.

Nota: Ideal para beber ahora o en los próximos 4-5 años.

Toni Ripoll es el propietario y enólogo de Celler Pascona, una pequeña bodega familiar joven situada en la villa de Falset, perfectamente adaptada al entorno con el mínimo de impacto ambiental posible. Toni elabora sus vinos a partir de sus 14.5 hectáreas en "Els Fonanals", una finca dividida en 17 parcelas diferentes, situadas sobre bancales de diferentes orientaciones y suelos: arcilla, arenas y llicorella, suelo profundo y con buen drenaje.