Bodega: Pascona                          

Región: Cataluña (D.O. MOntsant)

Año: 2018                                                                                        

Botella: 75 cl.

Uvas: Merlot, Syrah y Cabernet Sauvignon

Tipo: Tinto joven

Alcohol: 13.5 %

Temperatura de consumo: 13ºC.

Elaboración: Toni Ripoll es el propietario y enólogo de Celler Pascona, una pequeña bodega familiar nueva situada en la villa de Falset, perfectamente adaptada al medio con un mínimo de impacto ambiental. Toni Elabora sus vinos a partir de sus 14.5 ha. “Els Fonanals” finca dividida en 17 parcelas diferentes que están situadas sobre bancales de diferentes orientaciones y suelos, arcilla, arenas y llicorella, suelo profundo y con buen drenaje.

Lo Petitó de Pascona como su nombre indica es el más joven de la casa, una selección de uvas procedentes de viñedos propios con un cupage de Merlot y Syrah. Cada variedad se fermenta por separado a 15ºC durante aproximadamente 20 días, después reposa 50% en depósitos de acero inoxidable con sus lías finas y el otro 50% en barrica durante 6 meses. Estabilización natural con un filtrado suave.

Nota de cata: Vino fresco y vivo con aromas varietales, buena intensidad aromática, destacando tonos de fruta negra y roja madura, ciruelas y arandanos. En boca es goloso, redondo y fresco, buena profundidad con notas minerales y final seco.

Nota: Beber ahora y durante los próximos 2 - 3 años