Bodega: Vives Ambròs                        

Región: Cataluña (Alt Camp, Tarragona)                        

Botella: 75 cl.

Uvas: 40% Garnacha, 40% Monastrell y 20% Pinot Noir.

Tipo: Vino espumoso brut reserva rosado

Alcohol: 12,5% vol.

Temperatura de consumo: 6º - 7º C.

Caves Vives Ambròs es una pequeña empresa familiar situada en el pequeño municipio de Montferrí, en la comarca del Alt Camp, provincia de Tarragona. Los herederos de una gran tradición vitivinícola, que se remonta a varias generaciones, continúan trabajando de manera artesanal, fieles a su filosofía, tanto en las viñas como en la bodega, donde la totalidad del proceso se realiza manualmente. Desde el aclarado de las botellas en pupitres, el degüelle, el lacrado artesanal y hasta la impresión de la fecha de degüelle en cada botella. Elaboran una amplia gama de espumantes y vinos tintos y blancos.

Elaboran los cavas tradicionalmente con una crianza de entre 12 - 24 meses. Azúcar residual: 10 g/L

Nota de Cata: Color rosado pálido con una burbuja persistente. Características marcadas por las variedades de su cupage, la garnacha aporta la fruta y golosidad, la Monastrell vigor y estructura y la Pinot Noir volumen, elegancia y complejidad. Fresco con aromas de frutas silvestres y recuerdos florales a violetas frescas y fresas. Paso por boca fresco y vivo, final largo y seco.

Por su delicadeza y frescura, es una cava ideal para aperitivos, con arroces y pastas y también para acompañar mariscos y pescados.