Bodega: Veuve Clicquot Ponsardin
Región: Champagne – Reims, Francia
Botella: 75 cl.
Uvas: 56% Pinot Noir, 15-20% Pinot Meunier y 28-33% Chardonnay.
Tipo: Espumoso Brut Rosado.
Alcohol: 12.5% vol
Temperatura de consumo: 6º - 8º C
Elaboración:
El Rosé Brut Veuve Clicquot tiene el honor de ser el primer rosado mezclado conocido en el mundo y todo gracias a su inventora, Madam Clicquot, que desde el 1818 sigue haciendo disfrutar por su elegancia y explosión frutal y se mantiene firme en la calidad y estilo de Veuve Clicquot.
Elaborado a partir de una cuidadosa selección de vinos tintos de la mejor calidad y vinos tranquilos procedentes de los mejores y más buscados viñedos de la Champagne.
La cuvée está elaborada con uvas de hasta 50-60 diferentes crus y una mezcla de entre 30-45% vino tinto de reserva con un envejecimiento de hasta 20 años para aportarle más intensidad, se basa en el mismo coupage tradicional del Brut Yellow Label. Su sabor característico a notas de fruta roja madura y especiada, marcada por la variedad dominante, el Pinot Noir, que le aporta la estructura. La Chardonnay, en menor proporción (28-33%) le da el toque de elegancia y delicadeza, para completar y redondear el coupage, un toque de Pinot Meunier. La mezcla se completa con un 11% de vino tranquilo que le da la explosión frutal por la que se caracteriza. Luego pasa por un envejecimiento en las cavas “Crayères” con un mínimo de 3 años que le aporta sedosidad.
El resultado es un champagne rosado de gran frescura y frutal. Nariz fragante con explosión de frutos rojos. Con cuerpo, sabores muy intensos y jugosos a fresas y cerezas maduras. Un champagne muy elegante y completo, con toda la clase y el estilo de la casa de Veuve Clicquot.
Veuve-Clicquot es un gigante dentro de la industria del champagne y sigue creciendo. En la actualidad, está asociado al grupo LVMH, líder mundial en lujo y éxito. Veuve Clicquot tiene en propiedad uno de los más extensos viñedos en la Champagne, unas 285 hectáreas. Esta hermosa propiedad ha sido el resultado del trabajo de la viuda Clicquot y muestra su gran talento y visión de emprendimiento, ya que están distribuidas uniformemente a través de los mejores distritos vitivinícolas, comprendiendo una gran cantidad de grands crus en la Côte de Blancs y algunos en la Montagne de Reims.
Nota: Puede servirse durante toda la comida, desde el aperitivo hasta el postre.
