Sicus Cru Blanc 2010
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Vino Blanco Espumante
Baix Penedès - Tarragona
Xarel.lo.

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Bodega:  Sicus Terrers Mediterranis  Celler 

Región:  Baix Penedès - Cataluña

Año:   2010                                         

Botella: 75 cl.

Uvas:  100% Xarel.lo

Tipo:  Vino Espumoso

Alcohol:  11.5%

Temperatura de consumo:  7º - 9º

Uvas procedentes de una parcela "Finca la Caseta" situada en el municipio de Bonastre, dentro de la comarca del Baix Penedès en la provincia de Tarragona y situadas a 170 m. de altitud con una fuerte influencia marítima por su proximidad al mar, tan sólo a 6 Km. Suelos franco-arcillosos de poca profundidad, pobres en materia orgánica. Todo esto resulta en unos vinos que muestran al 100% la expresión del terruño.
El cultivo de las viñas se realiza por medio de viticultura sostenible.

Elaboración:  

Vendimia y  selección de uvas manual. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada durante 25 días en depósitos de acero inoxidable, seguido de una crianza en los mismos depósitos de 10 meses sobre sus lías. Segunda fermentación en botella con un mínimo de 11 años en rima. Producción total de 4150 botellas.

 

Notas de cata:  Gran complejidad aromática en nariz, con notas de levaduras y almenda tostadas que se funden con las notas varietales a plantas silvestres; como el romero y el tomillo. Fresco y untuoso en su paso por boca, con marcadas notas minerales y salinas. Final largo y fresco.

 Sicus Terrers Mediterranis es el proyecto de Eduard Pie, el joven viticultor de esta bodega familiar situada en el municipio de Bonastre en la comarca del Baix Penedés, Tarragona. Eduard pertenece a una nueva generación de jóvenes enólogos-viticultores, perfeccionistas, entusiastas, talentosos y sobre todo innovadores e inquietos.  La bodega tiene una larga trayectoria y experiencia de más de 100 años produciendo vinos a granel, pero es desde hace unos pocos años cuando Eduard toma el control de la misma, renovándola y adecuándola, para empezar a elaborar vinos de calidad. Trabaja especialmente con variedades autóctonas, de agricultura ecológica, fermentadas y criadas mayoritariamente en ánforas, algunas de las cuales incluso se encuentran enterradas en la viña.

 

 

 

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2022-04-29

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