Vino blanco con Crianza
DOC Rioja
Viura
Ecológico
BODEGAS PALACIOS REMONDO
Vino Blanco con Crianza
DOC Rioja
Viura y Malvasia
Bodega: Finca Allende
Región: D.O.C. Rioja
Año: 2018
Botella: 75cl.
Uvas: 95% Viura y 5% Malvasía
Tipo: Blanco con Crianza
Alcohol: 13%
Temperatura de consumo: 14º-16º.
Elaboración:
Procedente de una rigurosa selección de uva Viura y Malvasia de sus propios viñedos en Briones, La Rioja Alta, viñas con una media en edad de 55 años, plantadas en suelos arcillosos.
Vendimia manual con selección en bodega.
Fermentación a temperatura controlada de 20ºC durante 28 días con levaduras autóctonas. Crianza durante 14 meses en barricas bordelesas de roble francés, los siete primeros meses con sus lías, realizando battonage 2 veces por semana con posterior trasiego y otros siete meses crianza sin lías.
Embotellado con un suave filtrado y sin clarificar.
Notas de cata:
Limpio y elegante en nariz con toques cítricos y frutos de hueso, notas melosas y balsámicas. Sabroso, untuoso, con volumen y un paso ligero por boca, madera bien integrada y enorme persistencia.
Notas: Para consumir ahora - 2028. Evoluciona bien con su paso por botella.
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