Productor: Enovitis Smart Wines Project
Región: Horta de Sant Joan (Terra Alta)
Año: 2023
Botella: 75 cl.
Uvas: 100% Garnacha Blanca
Tipo: Blanco Brisado.
Alcohol: 13,5% vol.
Temperatura de consumo: 6º- 10º.
Dues Voltes es un vino blanco monovarietal de garnacha blanca brisada, elaborado siguiendo el proceso propio del vino negro, lo que le aporta el color dorado y el cuerpo profundo por el que se caracteriza, un proceso de vinificación bastante frecuente en la región.
Dues Voltes Garnatxa Blanca Brisada pertenece a la gama de vinos elaborados por el Celler Dues Voltes, ubicado en Vila-Seca (Tarragona), bajo el proyecto de Enovitis Smart Wines, un proyecto que ha nacido con la intención de revalorizar las variedades de vid tradicionales que se cultivan en suelos y mesoclimas característicos del arco mediterráneo y que aporten un valor adicional.
Elaboran vinos de terroir de viñas singulares que representan las variedades locales y capturan a la perfección las características del terroir de donde proceden. Las crianzas se realizan tanto en ánforas como en barricas, elaborando diferentes tipos de vinos y aplicando diversas técnicas de maceración con las pieles para obtener resultados distintivos.
Elaboración:
Las uvas proceden de una pequeña finca "El Vilà" en Horta de Sant Joan, plantada en 1996 y certificada como ecológica.
Vinos elaborados con la filosofía del mínimo intervencionismo. Vendimiados a mano con doble selección en viñedo y en bodega. Fermentación prolongada con las pieles durante 25 días en depósitos de acero inoxidable. Criado con las lías durante 6 meses en barricas de roble francés de 500 litros.
Producción limitada de 679 botellas. SO2 Total: <39 mg/L.
Puede contener precipitaciones naturales.
Nota de cata:
Color dorado brillante. Buena intensidad aromática en nariz; destacan las notas balsámicas junto con los aromas de fruta blanca y fruta de hueso. En boca se muestra amplio, destacando las notas de fruta blanca junto con un toque de miel, que le aportan redondez y recuerdos golosos al mismo tiempo que mantiene buena frescura. Acidez equilibrada con un final largo.
