Bodega: El Solà d’Ares
Año: 2015
Botella: 75cl.
Uvas: 100% Carinyena
Tipo: Tinto con crianza
Alcohol: 14.5% Vol.
Temperatura de consumo: 16º - 17º.
Elaboración:
Vino de finca propia, de viña mediterránea centenaria plantada a principios del siglo pasado, situada en el Molar, Priorat, y elaborado a partir de uvas seleccionadas bien maduras de Carinyena que crecen en terrazas pendientes con suelos compuestos de pizarra “llicorella”. Viñas trabajadas orgánicamente desde el 2007. El vino pasa por una suave extracción, fermentación y maceración en barricas de roble francés de 600 litros para continuar con un reposo de unos 18 meses en las mismas barricas.
Notas de cata:
Vino fino y redondo con una acidez muy equilibrada, aromas frutales destacando la fruta roja muy madura casi pasificada, toques florales, violáceos y minerales se combinan con las notas tostadas y especiadas, tabaco y vainilla. Taninos marcados, bien integrados.
Vinyes del Solà d’Ares es un pequeño proyecto del joven y dinámico Antoni Sánchez Ortiz, totalmente comprometido con la calidad. Así, de este proyecto nace una gama de vinos con personalidad buscando nuevas experiencias, vinos elaborados a partir de unas viñas viejas de más de 60 años ubicadas en el distrito municipal de Torroja del Priorat y del Molar (Montsant), las parcelas se encuentran actualmente en reconversión a la agricultura ecológica.
Antoni cuenta con un currículum impresionante, aportando toda su experiencia, entusiasmo y pasión en la elaboración de este vino. Antoni también es enólogo y viticultor en Melis, D.O.Q. Priorat, y en Terrer d’Aubert en la D.O. Tarragona, bodegas de tamaño mediano que apuestan por la calidad.
