Bodega: Autòcton Celler
Región: Baix Penedès - Cataluña
Año: 2021
Botella: 75 cl.
Uvas: 95% Xarel.lo y 5% Malvasia de Sitges.
Tipo: Blanco envejecido en barrica y ánfora
Alcohol: 13% vol.
Temperatura de consumo: 8º-810º
Elaboración:
Fermentado en barricas de 300 y 400 litros de roble francés y en ánforas de barro, donde reposa durante 10 meses en contacto con sus lías y con batonnage semanal. El hermano mayor, más serio y estructurado que el Autòcton, un vino de gran recorrido, marcado por su elegancia y distinción.
Notas de cata:
Nariz frutal, rica en matices, intenso, con claro carácter mediterráneo, fruta tipo melocotón y piña madura, toques minerales, hierbas de bosque, hinojo y tomillo. En boca destaca por su fina cremosidad, estructurado con volumen y frescor, largo y frutal con un final elegante y seductor.
Nota: Para disfrutar ahora y con una buena evolución, mostrando su singularidad durante los próximos años.
EL PROYECTO
Después de sus proyectos en Montsant, Acústic Celler y en Priorat, Ritme Celler, Albert Jané, descendiente de una familia de larga tradición vinícola del Vendrell (Tarragona), vuelve a sorprendernos con su último y muy reciente proyecto personal.
Con este proyecto, Albert vuelve a sus orígenes y elabora dos vinos blancos puramente autóctonos del Baix Penedés a partir de viñas viejas autóctonas de entre 50 y 90 años (Xarel.lo, Malvasia de Sitges), de la Finca Mas Vilella, una maravillosa tradicional Masía catalana que data del siglo XVI situada en la Bisbal del Penedès, en la comarca del Baix Penedés, viñedos que miran al Mediterráneo desde las laderas de la majestuosa Sierra del Montmell. Un vino 100% ecológico.
