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Vino Blanco con crianza Vino de Parcela - DO Penedès
100% Malvasía de Sitges
ECOLÓGICO
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La Malvasía de Sitges de Miquel Pons es una de las novedades vinícolas impulsadas por las nuevas generaciones de la bodega. Es un vino blanco de parcela, elaborado a partir de la variedad Malvasía de Sitges. Un vino de autor de marcado carácter mediterráneo y edición limitada.
En Miquel Pons buscan la expresión varietal y la continuidad de esta historia con una Malvasía de Sitges 100%. Un vino con un potencial excepcional en un momento en que las variedades autóctonas están de vuelta como vinos de identidad territorial. La Malvasía de Sitges se reivindica como una joya única capaz de unir historia, calidad y paisaje en una sola copa.
Elaboración:
Las uvas proceden de una sola finca, "El Messeguer", propiedad de Miquel Pons y situada en el mismo corazón de la región del Penedès. Un viñedo histórico que consiste en 1 hectárea de viñas de Malvasía, variedad autóctona en proceso de recuperación.
Vinificado y envejecido en la bodega, de elaboración totalmente ecológica. Crianza de 6 meses en barricas de roble francés de 500 litros, seguido de 2 meses en botella.
Producción total: 1597 botellas.
Notas de cata:
Color amarillo pálido y brillante. Nariz aromática, de marcado carácter mediterráneo; destacan las notas de fruta de hueso y tropical que se entremezclan con notas herbáceas y florales. En boca entra con frescura y elegancia, textura untuosa con ligeros toques minerales y salinos, buena acidez y frescura.
