Bodega: Celler Pallarades     

Región: Puigdelfí - D. O. Tarragona

Año: 2023                                                       

Botella: 75 cl.

Uvas: 100% xarel·lo vermell

Tipo: Blanco brisado.

Alcohol: 12% vol.

Temperatura de consumo: 8º - 10º.

El Senyor Cartoixà vermell es el vino blanco brisado de Agricola Pallarades. Procede de la singular y ancestral variedad xarel·lo vermell, cultivada localmente en Tarragona, una variedad casi extinguida.

Los vinos nacen en "Cal Pallarades", una antigua bodega, desde 1908, situada en Puigdelfí (Tarragona) que ha sido recuperada y rehabilitada por Josep Armengol, nieto del fundador de la bodega. En el año 2020, Josep materializa su proyecto, continuando con las prácticas agrícolas y el cultivo de la vid para la elaboración de sus propios vinos.

Las vides crecen en suelo calcáreo, típico de la zona e influenciado por el mar Mediterráneo. 

Vendimiado a mano, con dos vinificaciones diferentes con sus pieles.

Notas de cata:

De color amarillo dorado. En nariz se combinan los aromas florales y de frutas blancas, fresco con marcadas notas salinas. En boca es vibrante, refrescante con un toque salino, buena acidez y un sutil amargor final.

Notas:  Vino gastronómico para disfrutar en su juventud durante los próximos 1-2 años. Ideal para aperitivos, con foie, ensaladas y pescados blancos.