Bodega: Bodegas Zárate                              

Región: D.O. Rías Baixas

Año: 2025                                                   

Botella: 75 cl.

Uvas: 100% Albariño

Tipo: Blanco sin crianza

Alcohol: 13% vol.

Temperatura de consumo: 8.º-10 ºC. 

Elaboración:

Elaborado a partir de 100% albariño, cuya vendimia se realiza manualmente con una selección de los mejores racimos y practicando una viticultura respetuosa con el medio ambiente.

La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y permaneciendo posteriormente en los mismos depósitos en contacto con sus lías durante 3 meses.

Notas de cata: 

Nariz fresca y limpia. Se combina la fruta blanca y cítricos con notas minerales. Sensación en boca de frescura y muy frutal, con una acidez vibrante, equilibrada y agradable.

Notas: Para consumir durante los próximos 2 años siguientes a su cosecha.

La bodega Zárate es una propiedad familiar situada en Meaño, en el corazón del valle del Salnés en la D.O. Rías Baixas. Aquí, Eulogio Pomares Zárate elabora vino a partir de una selección de albariño procedente de sus 6.5 hectáreas de viñedo propio que se reparten en 11 parcelas entre las parroquias de Sisa y Padrenda, caracterizadas por sus terrenos pobres y soleados. La edad media del viñedo es de unos 30 años, con una densidad de plantación baja, y el rendimiento está muy por debajo de lo permitido por el reglamento del C.R.D.O. Rías Baixas.