Bodega: Victoria Torres Pecis

Región: Fuencaliente - La Palma - Islas Canarias

Año: 2022/2023

Botella: 75 cl.

Uvas: Albillo y Listán Blanco

Tipo: Vino de la Mesa blanco con crianza.

Alcohol: 12,5% vol.

Temperatura de consumo: 8 °C

Sin Título es un vino experimental. Vino blanco de baja intervención procedente de viña vieja de pie franco de las variedades Albillo y Listán Blanco. Las uvas proceden de diferentes parcelas, combinando fruta del norte y del sur de la isla de La Palma.

El Albillo de la añada 2023 procede de varios viñedos de pie franco situados en el noroeste de la isla, una zona más fresca con suelos volcánicos más ricos, a una altitud sobre los 1350 metros sobre el nivel del mar.

El Listán Blanco de la añada 2022 procede de viñedos de pie franco situados en el sur de la isla de suelo volcánico.

Su producción es limitada; se han elaborado 3340 botellas en la añada 2023.

Elaboración

Vino de baja intervención. Elaboración artesanal. Vendimia manual. Vinificación por separado por parcela. Fermentación con levaduras autóctonas en tanques de hormigón. Crianza en depósitos grandes de madera.

Notas de cata:

Vino blanco natural. Color amarillo pajizo, dorado. Los aromas de fruta cítrica y fruta blanca de hueso se combinan con notas florales y toques herbáceos, hinojo y hierba fresca. En boca es sedoso, con un carácter mineral y punto salino. Final largo con buena acidez.

La Bodega

Victoria Torres, natural de la isla de La Palma y profundamente arraigada a su tierra, es una bodeguera creativa e inquieta hecha a sí misma. Victoria llegó a la bodega de la mano de su padre, y aunque nunca tuvo una formación profesional, aprendió a amar la viña ayudando a su padre a través de su trabajo día a día, tanto en la bodega como en el campo, y a entender todas las responsabilidades relacionadas con la bodega. Fruto de su interés, observación y su gran curiosidad, se ha ganado el respeto de todos los viticultores.

Quinta generación de viticultores de la bodega "Matias i Torres", una de las bodegas más antiguas de Canarias, cuyos orígenes se remontan al año 1885 y que desde el 2010 pasó a manos de Victoria, siendo ella la titular de la bodega centenaria de la familia con el nuevo nombre de Bodega Victoria Torres Pecis.

La bodega está situada en Fuencaliente, en la isla de La Palma, en un entorno mágico reconocido por la UNESCO como reserva mundial de la biosfera; sus viñedos se sitúan entre los 200 y los 1400 metros de altitud y crecen en suelos pobres, mayoritariamente de origen volcánico. Trabaja aproximadamente unas 7 hectáreas dispersas por toda la isla siguiendo criterios ecológicos. Algunas de las cepas superan los 120 años en edad. Los viñedos son en su mayoría de pie franco, ya que la filoxera nunca llegó a Canarias.

Su entrada en la bodega supuso un gran cambio en la filosofía de trabajo y elaboración de los vinos. Victoria crea vinos de elaboración sencilla con un enfoque tradicional y de mínima intervención; todos sus vinos se elaboran de forma artesana con fermentaciones espontáneas usando levaduras autóctonas, sin filtrados ni aditivos. Entre sus variedades estrella están la Listán Blanca, también la Negramol, la Malvasía o la Listán Prieto.