Productor: Domaine Jean Foillard
Región: Appellation d'Origine Protégée – Morgon - Beaujolais - France
Año: 2023
Botella: 75 cl.
Uvas: 100% Gamay
Tipo: Tinto joven natural con crianza
Alcohol: 13,5% vol.
Temperatura de consumo: 16º
Morgon "Côte du Py" es un monovarietal de Gamay procedente de viñedos viejos (algunos hasta 100 años de edad) situados en Côte du Py, Morgon AOC, una prestigiosa pendiente a las afueras de Villié-Morgon, que se inclina en suaves pendientes y el suelo está formado por rocas cristalinas desmenuzadas, con esquistos piritosos, ricos en óxido de hierro y manganeso, lo que le da un tono ocre rojo.
Elaboración:
Las uvas son trabajadas bajo técnicas de viticultura y vinificación naturales, sin herbicidas ni pesticidas y adiciones mínimas de azufre.
Vendimia manual. Fermentación de racimos enteros con levaduras autóctonas. Maceración carbónica en frío (4 a 7 ºC). Crianza de 6 a 9 meses en barricas de roble usadas.
En esta ladera de Côte du Py crece una gamay característica por su finura y, aunque sus vinos pueden ser difrutados jóvenes, tienen el potencial para envejecer bien durante varios años.
Nota de Cata:
De color granate oscuro. Aromas de frutos rojos, frambuesa y kirsch, florales y especiados. En boca entra con frescura, profundo, con una textura aterciopelada. Taninos marcados, buena acidez y final largo y cálido.
Domaine Jean Foillard es una bodega familiar en Beaujolais. Cru of Morgon. Fundado en los 1980 por Jean Foillard, que relevó a su padre y se hizo cargo del Domaine. La finca abarca 14 hectáreas de viñas, la mayoría se localiza en la ladera de Côte du Py.
Todos sus vinos se elaboran a partir de la variedad autóctona Gamay de viñas viejas; algunas alcanzan los 100 años en edad y crecen en suelos de granito y esquistos.
Foillard reivindica la forma tradicional de elaboración sin intervenciones, siendo pionero del movimiento del vino natural. Sus vinos se elaboran usando técnicas naturales de viticultura y vinificación, sin añadir ningún tipo de herbicidas o pesticidas y con el mínimo de azufre añadido. Vinos que se caracterizan por su profundidad y complejidad, vinos que también tienen el potencial de envejecer durante algunos años.
