Bodega:  Celler Vega Aixalà                

Región:  Vilanova de Prades - Tarragona

Botella: 75cl.

Año:  2020

Uvas: 50% Garnacha y 50% Cabernet Sauvignon

Tipo: Tinto con corta crianza, natural y ecológico

Alcohol:  14.5%

Temperatura de consumo:  14º - 15º.

Vino tinto natural procedente de viñedos certificados CCPAE de agricultura ecológica. Elaborado fuera de la Denominación de Origen a partir de las variedades Garnacha y Cabernet Sauvignon plantadas a gran altura, lo que le confieren unas cualidades únicas, en 10 hectáreas de viñedos propios situados en laderas con orientación sur en suelo pobre de pizarra a una altitud entre 800 y 900 metros, entre Vilanova de Prades, entre la Sierra de Prades, la Sierra de la llena y el Montsant.

Las uvas cultivadas en altura se caracterizan por su contenido superior de acidez natural, lo que beneficia la producción de vino de alta calidad, intensa concentración, cuerpo y sabor, muy aptos para el largo envejecimiento.

Elaboración:

La Vendimia se realiza a mano, el vino se elabora de forma tradicional, pequeñas cantidades de gran calidad. Comprometidos con una viticultura respetuosa con el medio ambiente y siguiendo tanto en la bodega como en el viñedo los preceptos de la agricultura ecológica y el calendario de las fases lunares.

La fermentación tiene lugar en tanque de acero inoxidable. Crianza durante 9 meses en ánfora de barro de 500 litros.

Embotellado sin clarificar ni filtrar, sulfitos no añadidos, SO2 inferior a 4 mg/l.

Notas de cata:  

Vino con gran naturalidad y frescura, en nariz destacan las notas de fruta negra y fruta roja especiada, toques de hierbas mediterráneas. En boca es suave, con buena intensidad frutal, redondo con frescura y largo post-gusto con un punto goloso.