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Tinto con crianza en huevo de barro. La Vilella Baixa - DOQ Priorat 100% Cariñena
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Plantadeta Carinyena es un monovarietal de Carinyena del Celler Sabaté de la Vilella Baixa, en el corazón de la DOQ Priorat. Esta bodega familiar, cuya historia se remonta a 1910, elabora sus vinos exclusivamente a partir de viñas propias, lo que garantiza la calidad y autenticidad de sus vinos.
Las uvas proceden de la finca La Plantadeta, de viñas viejas de entre 40 y 60 años que crecen en suelo compuesto de caliza y licorella. Una finca que ha estado en la familia durante 4 generaciones y es el alma de la bodega. De esta finca proceden las uvas que crean los vinos de la bodega. En la actualidad, la bodega está en manos de Jaume Sabaté, cuarta generación de una familia de viticultores y bodegueros con un gran arraigo en la región.
Elaboración:
Vendimia manual. Fermentación en pequeños depósitos con sus hollejos, sometido a bazuqueos diarios manuales. Crianza de 8 meses en tina de barro en forma de huevo.
Nota de cata:
Cereza picota bien cubierto. En nariz destacan las notas de fruta roja, cereza madura y grosella. En boca es amable, con tacto sedoso, tanino bien fundido, redondo, intenso, con gran complejidad.
