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Vino blanco natural, crianza en inox. Baix Penedès (Tarragona) Sin D.O. Coupage de uva blanca, Garnacha Blanca, Macabeo y Xarel.lo
ECOLÓGICO - NATURAL
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Uvas: Uvas blancas: Garnacha Blanca, Macabeo y 15% Xarel.lo
Tipo: Blanco con crianza en inox
Alcohol: 11% vol.
Temperatura de consumo: 7º-9º.
Elaboración:
El BN es un vino blanco natural elaborado a partir de uvas procedentes de la superproducción de algunas de las 7 viñas; así, cada añada cambia la cantidad y las variedades de su ensamblaje. La añada 2023 está compuesta principalmente de garnacha blanca y macabeo con una pequeña proporción de xarel.lo. Procedente de las viñas situadas en el municipio de Bonastre, dentro de la comarca del Baix Penedès, en la provincia de Tarragona. Uvas de cepas viejas que crecen en suelos arcillo-calcáreos de poca profundidad y escasa materia orgánica. 100% expresión del terruño.
El cultivo de las viñas se realiza por medio de viticultura sostenible y ecológica. Vendimia y selección de uvas manual. Vinificado por separado. Fermentado con levadura autóctona y criado en depósitos de acero inoxidable. Embotellado manualmente, sin filtrar, sin clarificar y sin adición de sulfuroso.
Partida Creus es el proyecto de Massimo y Antonella, originarios del norte de Italia. Un proyecto que comenzó en el 2001 con la adquisición de la finca Mayoll, situada en la zona del Massís de Bonastre, Baix Penedès, provincia de Tarragona. Dando lugar al comienzo de una gran e interesante aventura que les ha llevado a consolidar su proyecto personal basado en la recuperación de viñedos abandonados con variedades autóctonas casi extintas y elaborar a partir de ellos unos vinos naturales y auténticos, siguiendo su filosofía de máximo respeto a las tradiciones y siempre con un fuerte compromiso hacia el medio ambiente, aplicando métodos sostenibles a lo largo de todo el proceso de elaboración.
El trabajo tanto en la viña como en la bodega se realiza manualmente y de forma natural, dando lugar a una colección de vinos que destacan por su complejidad y única personalidad, reflejando la identidad del terroir mediterráneo, su clima y el profundo respeto por las técnicas ancestrales.
Notas de cata:
Agradables e intensos aromas de frutas blancas y ligeros toques cítricos y minerales. Entrada en boca fresca y ágil, con buena acidez y untuoso.
