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Vino blanco joven sin sulfitos añadidos VT Castilla y León 100% Verdejo
ECOLÓGICO - VEGAN - NATURAL
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Nosso es un vino blanco joven natural sin adición de sulfuroso, elaborado por Bodegas Menade a partir de una viticultura 100% natural. Un vino fresco 100% verdejo de diferentes fincas de la propiedad de suelos arcillo-calcáreos y pedregosos a unos 750 metros de altitud.
Vino de mínima intervención de vendimia manual, fermentación maloláctica espontánea, parte de ella en barrica. Continúa con el trasiego y crianza sobre sus lías aproximadamente de 2 a 3 meses; a continuación, pasa unos meses de crianza en botella. Embotellado sin filtrar ni clarificar y estabilización natural.
Nota de Cata:
De color amarillo dorado pálido, vino de gran frescura con un perfil aromático en nariz marcado por la tipicidad varietal de la verdejo. Se aprecian aromas de manzana verde, notas de miel y herbáceas junto con matices de levaduras y panadería. En boca es untuoso, con acidez equilibrada; destacan los aromas de fruta de hueso y mosto de uva.
Bodega Menade es el proyecto de los hermanos Sanz, Alejandra, Marco y Richard, sexta generación de una familia emblemática y precursores de la Denominación Rueda. Los hermanos fundaron la bodega en 2005 y actualmente Richard Sanz, propietario, es el encargado de la elaboración de los vinos. Producen una amplia gama de vinos blancos ecológicos con uvas de las variedades Verdejo y Sauvignon Blanc, procedentes de sus propios viñedos.
La bodega ha alcanzado un gran reconocimiento por su compromiso con la viticultura ecológica y por haber introducido una filosofía natural en la región. Trabajan todos sus viñedos en ecológico y todos cuentan con la certificación europea ecológica, manteniendo una relación equilibrada con el entorno natural. Su objetivo es promover la biodiversidad y la salud de los ecosistemas locales para contribuir a la prevención de enfermedades fúngicas en la fauna y la flora.
