Elaboración: Intense es el primer cava biodinámico de la historia y acreditado con el sello de garantía Demeter. Uvas procedentes exclusivamente de viñedos del Alto Penedès en los pueblos de San Sadurni, Torrelavit . La vendimia se realiza de forma manual y las viñas se cultivan sin el uso de herbicidas ni insecticida para respetar el medio ambiente. Un 17% de vinos de reserva envejecido en barricas de roble durante 2 meses. 100% vinificación propia, la crianza en botella se realiza con tapón de corcho natural. Aclarado manual en pupitres y degüelle a mano sin congelar el cuello de la botella. 32 meses en sus lías. Recaredo es un cava totalmente seco, sin adición de azúcar de expedición.
Recaredo es miembro fundador de la asociación de viticultores y elaboradores, CORPINNAT, la marca colectiva de la unión Europea nacida para distinguir los grandes vinos espumosos elaborados en el corazón del Penedès, a partir de uva 100% ecológica, recolectada a mano y vinificada íntegramente en la propiedad.
Notas de cata: De color rojo muy intenso. De gran intensidad aromática, destacando las notas de fruta roja madura, ligeros toques florales y finas notas tostadas. Seco y vibrante, burbuja fina y persistente, con buena acidez y notas de frutos rojos bien definidas, goloso y agradable. Final largo y refrescante.
Nota: Optimo consumo durante los próximos 12 – 18 meses después de la fecha de degüelle.
