Productor: Bodegas Menade
Región: Vino de la tierra de Castilla y León.
Año: 2019
Botella: 75 cl.
Uvas: 100% Verdejo
Tipo: Blanco de larga guarda sin sulfitos añadidos.
Alcohol: 13% vol.
Temperatura de consumo: 10º - 12º
Sobrenatural es un vino de larga guarda, un vino noble, natural, sin adición de sulfuroso, todo un homenaje a la naturaleza que sobrevive al paso del tiempo adaptándose a los cambios. Un vino blanco elaborado con la Verdeja de viticultura orgánica certificada que se cría y envejece durante más de tres años en tinas de madera, reposando en las cuevas de la bodega subterránea excavada en la roca a principios del siglo XIX.
Las uvas proceden de suelos arcillo-calcáreos con cantos rodados. Vino fermentado con levaduras naturales y crianza en las cuevas de Secala-Menade durante unos tres años en barricas grandes y en tinajas de barro bajo velo de flor (crianza biológica). Continúa con otros dos años de crianza en botella, pasando un total de 5 años de crianza. Se embotella sin adición de sulfuroso.
Vino de producción limitada.
Nota de Cata:
De color amarillo dorado. En nariz presenta una compleja gama de aromas, desde la camomila, madreselva, miel, notas de membrillo, fruta blanca, toques herbáceos de monte bajo, tierra mojada y almendra tostada. En boca es amplio, con perfecta acidez y marcadas notas salinas. Recuerdos a sílex y oxidación deliberada que le aporta una excelente complejidad.
Bodega Menade es el proyecto de los hermanos Sanz, Alejandra, Marco y Richard, sexta generación de una familia emblemática y precursores de la Denominación Rueda. Los hermanos fundaron la bodega en 2005 y actualmente Richard Sanz, propietario, es el encargado de la elaboración de los vinos. Producen una amplia gama de vinos blancos ecológicos con uvas de las variedades Verdejo y Sauvignon Blanc, procedentes de sus propios viñedos.
La bodega ha alcanzado un gran reconocimiento por su compromiso con la viticultura ecológica y por haber introducido una filosofía natural en la región. Trabajan todos sus viñedos en ecológico y todos cuentan con la certificación europea ecológica, manteniendo una relación equilibrada con el entorno natural. Su objetivo es promover la biodiversidad y la salud de los ecosistemas locales para contribuir a la prevención de enfermedades fúngicas en la fauna y la flora.
