Productor: Can Sumoi
Región: Baix Penedès - Sin indicación geográfica
Año: 2024
Botella: 75 cl.
Uvas: 100% Garnacha Blanca
Tipo: Natural blanco joven
Alcohol: 12,5% vol.
Temperatura de consumo: 6º-8º.
Vino mediterráneo puro, 100% Garnacha blanca procedente de los viñedos en las montañas del Montmell a 600 metros de altura, sobre suelos compuestos de calizas, pedregosos y poco desarrollados.
Elaboración:
Vendimia manual, derrapado y pisado suave en atmósfera inerte. Prensado a baja presión. Fermentación en depósito de acero inoxidable durante 27 días con levaduras indígenas de la viña.
Embotellado sin estabilizar ni filtrar, no contiene ningún producto enológico añadido. SO2: 30 mg/l
Para disfrutar en su juventud durante su primer año.
Notas de cata:
Color amarillo brillante y limpio. Combina limpios aromas frutales con ligeras notas florales y finos herbáceos frescos. Elegante en nariz con recuerdos de uva fresca y notas de fruta blanca. Destaca por su frescura, buena acidez y volumen.
EL PROYECTO
Can Sumoi es el último proyecto de la familia Raventós (de Raventós i Blanc), una finca agrícola que data de 1645, situada en el macizo del Montmell (DO Penedès), con suelos calcáreos y pedregosos y unos viñedos que se encuentran en un paraje impresionante por la solitud del lugar a 600 metros de altitud.
Aquí es donde la familia Raventós i Blanc inició su proyecto basado en el respeto por el entorno, practicando una vinificación natural con la menor intervención posible en todos los procesos de viticultura y vinificación y practicando un cultivo 100% orgánico y biodinámico.
El resultado son vinos naturales de altura, elaborados a partir de variedades autóctonas con gran personalidad y calidad que transmiten el sabor del terroir.
