Uvas: Merlot, Cabernet Sauvignon, Garnacha y Cariñena vieja.
Tipo: Tinto con crianza
Alcohol: 14%
Temperatura de consumo: 15º-17º.
Elaboración:
La crianza se realiza en barricas de roble francés de 2º año durante 24 - 26 meses, según las barricas, y embotellado con un filtrado suave.
Nota de Cata: En nariz ofrece buena intensidad de frutos rojos maduros con notas minerales, anisadas y toques especiados. En boca muestra una gran mineralidad con notas tostadas y especiadas, paso sedoso y rico con buena expresión frutal, taninos suaves y buen equilibrio final.
Nota: Se recomienda airear en copa para conseguir su máximo potencial. Consumo óptimo recomendable hasta el 2030.
Clos Dominic es una pequeña bodega familiar pero bien reconocida y respetada, donde prima el buen hacer y destaca la pasión y perfeccionismo de la familia que queda patente en la elaboración de su pequeña producción de vinos de crianza de gran calidad y prestigio. Todos los vinos de la bodega han sido elaborados con un gran respeto por el terruño, donde se aplica el concepto de una agricultura sostenible, lo más natural posible e interviniendo lo justo, respetando los procesos tradicionales de la viña y respetuosa siempre con el entorno natural y paisajístico, para conseguir unos vinos bien hechos, auténticos con la mineralidad y profundidad de los grandes prioratos. Para ello cuentan con uno de sus principales valores que es la “Tena”, 7 ha. de viñedo con una edad comprendida entre los 64 – 100 años, considerada como una de las mejores fincas en el Priorat, esta se encuentra en el término municipal de Porrera a una altura de 430 metros.
