Coll del Sabater 2022
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Vino Tinto  Natural con Crianza en ánfora.
Conca de Barberà -  Sin DO
Cabernet Franc y Parellada.


Agricultura Biodinámica      Natural

BODEGA ESCODA-SANAHUJA

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Bodega:  Bodega Escoda-Sanahuja                

Región: Cataluña - Conca de Barbera - Sin indicación geográfica

Año: 2022                                                   

Botella: 75cl.

Uvas:  80% Cabernet Franc y 20% Parellada

Tipo: Tinto con crianza en ánfora

Alcohol:  14% Vol

Temperatura de consumo: 16º-18º. 

Vino Natural de agricultura biodinámica, coupage de Cabernet Franc predominante con un toque de Parellada. Uvas procedentes del viñedo “Coll del Sabater", de suelo arcillo-calcáreo, situado en el municipio de Prenafeta - Montblanc, dentro de la DO Conca de Barberà, a una altitud de 450 metros sobre el nivel del mar.

Elaboración: 

Crianza de 7 meses en ánforas de arcilla con sus lías, continuando con otros 6 meses de reposo en botella. Elaborado sin añadir azufre y no ha sido sometido a ningún tipo de filtrado ni clarificado, realizando fermentación espontánea con levaduras naturales del viñedo.

Total SO2 <10 mg/l.    

Notas de cata: 

Jugoso y fresco, explosión de frutos negros, moras, cerezas, ciruelas, notas de cassis y ligero toque mentolado, especias exóticas y ligeramente terroso. Final largo.

Notas: Bien conservado, es un vino de larga vida. Se recomienda decantar o airear un par de horas antes.

Bodega Escoda Sanahuja
2407
2 Artículos
2024-03-14

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