Finca Dofí 2023
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Vino tinto con crianza.
Gratallops - DOQ Priorat.
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Bodega: Álvaro Palacios         

Región: Gratallops - D.O.Q. Priorat

Año: 2023                                                        

Botella: 75 cl.

Uvas: 95% Garnacha, 5% y Cariñena (Samsó) 

Tipo: Tinto, con crianza.

Alcohol: 14,50% vol.

Temperatura de consumo: 16º-18º.  Se recomienda decantar.

Elaboración:

Nace de una viña clasificada que comprende los parajes de Camp d'en Piqué, Coll de Falset y La Baixada que suman un total de 12,5 ha.

Las viñas están plantadas sobre suelos de licorella de estructura laminar.

La fermentación maloláctica se lleva a cabo de manera espontánea en barricas nuevas de roble francés, donde el vino se cria posteriormente durante 20 meses en Foudres y Bocois de roble francés. Embotellado sin clarificar, ni estabilizar por frío ni filtrado para así preservar intactas las características del vino.


Se caracteriza por ser un vino de gran personalidad, elegancia y con un gran potencial de guarda.



Notas de cata: 

En nariz se muestra abierto con ligeros aromas florales, frutas rojas como cerezas, piel de granada y toques de regaliz. En boca entra con gran jugosidad, volumen y carácter. Final con un delicado postgusto mineral.

Es profundo y voluminoso, muestra más frescor, más delicadeza con taninos muy refinados, complejo y rico. Final bastante largo y persistente con un perfume afrutado.

Notas: Continuará evolucionando durante los próximos 4-5 años.

 

Alvaro Palacios
5311
4 Artículos
2025-10-17

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