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Elaboración: Arrels es un coupage de diferentes vinos rancios elaborado a partir de 100% Garnacha por el tradicional sistema de soleras en barricas de castaño y roble con mares de más de 30 años, con una producción muy baja, del Arrels se comercializan unas 1000 botellas al año de 50 cl. El resultado es un vino bastante complejo con buena intensidad de matices, miel, frutos secos y toques florales, dulce en nariz, pero bastante seco en boca, presenta una buena acidez y frescura. Ideal como vino de postre, especialmente con frutos secos.
En la región de Cataluña hay una gran tradición en vinos oxidativos concretamente en los vinos rancios de Garnacha negra (Vi Ranci), los cuales se vienen elaborando desde hace siglos tradicionalmente por muchas familias para su propio consumo. Hoy en día esta tradición se está perdiendo y con el propósito de recuperar estos grandes vinos rancios del Priorat comenzó la andadura de Arrels del Priorat, una pequeña bodega de Gratallops en Priorat, de la mano de René Barbier (Clos Mogador) y Jaume Balaguer (Celler Balaguer i cabré). Acercar estos grandes vinos rancios a las nuevas generaciones para darlos a conocer. Un trabajo lento que al final ha logrado un valioso reconocimiento con los 96 puntos recibidos por la prestigiosa publicación Wine Advocate, de Robert Parker.
Nota: Los vinos generosos pueden producir posos al cabo de cierto tiempo de su embotellamiento, se recomienda conservar la botella en pie y no agitarla. Excelente Vino de postre o aperitivo, ideal con frutos secos, turrones, quesos frescos, membrillo, foie-gras o para tomarlo solo.
