Bodega: Familia Nin-Ortiz
Región: Porrera - D.O.Q. Priorat
Año: 2025
Botella: 75 cl.
Uvas: 100% Garnacha
Tipo: Tinto con crianza
Alcohol: 12% vol.
Temperatura de consumo: 15º-17º.
Un vino 100% garnacha de producción ecológica y biodinámica. Un vino artesanal de selección manual y de producción limitada.
Aunque las uvas proceden de la misma parcela dentro del paraje "Les Planetes", la diferencia con el anterior "Garnatxes en àmfores" que la bodega elaboraba es la crianza, puesto que ya no pasa por barro, ya no se realiza en las tinajas (àmfores).
Elaboración:
Uvas de viñedos más jóvenes, de unos 25 años en edad, de la Finca Planetes en Porrera, 4 hectáreas situadas a unos 650 metros sobre el nivel del mar y de suelo tan característico de la zona, "llicorella" o pizarra.
Selección manual de la uva. Maceración de 4 semanas. Fermentación con levaduras autóctonas en depósitos inoxidables. Crianza de 7 meses (90% en inox y 10% en ánfora).
Notas de cata: Mucha fruta primaria y fresca, fruta roja y mineral. Frescura, elegancia y clase.
Nit de Nin es el proyecto personal de Ester Nin, siendo el 2004 su primera añada. Actualmente, la bodega es todo un referente en la región, elaborando vinos de gran calidad. Desde 2019, la familia Nin-Ortiz elabora sus vinos en la nueva bodega situada en la finca "Les Planetes de Porrera" y trabaja 18 ha de viñedos propios.
En la elaboración de sus vinos trabajan con agricultura artesanal y ecológica desde 1999 y con certificación por el Consell Català de la Producció Agrària Ecològica desde el 2002; también aplican los métodos de la filosofía de la agricultura biodinámica desde 2006 y forman parte de la "Renaissance des Appellations", un grupo internacional de prestigiosas bodegas biodinámicas.
Todos sus vinos proceden de viñedos propios, costers (pendientes naturales) labrados con mulas. Realizan vendimias tempranas para conseguir la mayor frescura de las uvas.
